Certamente a cultivaçao da uva na Alemanha, é difícil, pelo fato do frio. Portanto, as vinhas são frequentemente perto de rios e voltadas para o sul para aproveitar ao máximo a luz do sol. Por outro lado o clima do paìs porta a uma lenta maturação das uvas, e isso ajuda a enriquecer os aromas da uva, caracterizando os melhores vinhos alemães os quais apresentam uma acidez elevada.
Hoje existem 13 distritos de vinho para um total de cem mil hectares de vinha. As uvas brancas sao aquelas principalmente cultivadas (Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner), embora, ultimamente, o Instituto Alemão do Vinho (Dwi) tem registado um crescimento de videiras de uvas vermelhas, especialmente Pinot Noir.
Os vinhos alemaes ainda oferece a vantagem do preço/qualidade.
Durante o Curso de Sommelier degustamos um vinho branco da Alemanha, gostei muito!
Esse modelo de garaffa aredondada na foto, inicialmente era reservado para os melhores vinhos da Francônia
Autora: Micheline Bavutti
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