O vinho era negado as mulheres na Roma antiga

Nada de vinho para as mulheres. Era esta a "dura lex" que imponeva os antigos Romanos as mulheres.
Mas porque as mulheres não podiam beber vinho?

Porque segundo os antigos Romanos, o vinho leva a mulher a desonestidade e ao adultério. Em outras palavras, os Romanos estabeleceram uma ligação entre o vinho e a transgressão sexual, como se o vinho de alguma forma tornasse a mulher impura.
Para controlar as mulheres, esisteva o ius oculis, o direito do beijo, para ver se ela tinha bebido.

A ingestão de vinho por uma mulher era considerado um crime como o adultério e o aborto sem o consentimento de seu marido. E a mulher poderia ser condenada à morte.

As mulheres podiam beber vinhos camuflados, ou seja, vinhos que nao eram vinhos, como por exemplo, vinhos doces que nao passavam por fermentaçao.

Ainda bem, que nao nasci naquela epoca rsssssssssss!

Autora: Micheline Bavutti
Contato: italiain1bicchiere@hotmail.com

Com a colheita 2010-2011 a Itália se tornou o maior produtor de vinho do mundo

Com os resultados finais da última colheita 2010-2011a Itália se tornou o maior produtor de vinho do mundo tirando o recorde anteriormente detido pela França.

Isto foi afirmado por Coldiretti é com base nos dados da Comissão Europeia que detectam uma produção de 49,6 milhões de hectolitros na Itália, e 46,2 milhões de hectolitros na França, com uma queda de 3,7%. A primazia do Made in Italy é o resultado de uma estabilidade substancial da produção na Itália e um declínio na França explica Coldiretti .

Mas, todo nòs sabemos que quantidade nao è sinonimo de qualidade, mas uma coisa è certa, quando o assunto è qualidade a Italia faz notar o seu diferencial, nao è por acaso que cerca de 60% da produção nacional é representada por vinhos de qualidade com 14,9 milhões de hectolitros de vinhos DOCG / DOC e 15,4 milhões de hectolitros de vinhos IGT.

Um resultado animador também vem em relaçao as exportações, que aumentou em 15% nos dois primeiros meses de 2011. Um crescimento de 31% de importaçao para os Estados Unidos, depois para Alemanha, mas também a um aumento de 6% das exportações na União Europeia e um aumento significativo e auspicioso de 146% na China. "

Uma tendência que confirma os resultados positivos obtidos a partir do vinho Made in Italy no exterior em 2010 com uma exportação recorde de 3,93 bilhões, superando pela primeira vez o consumo nacional.
O volume de negócios total do vinho italiano em 2010 foi de EUR 7,82 bilhões. Supremacia italiana sobre os franceses também no que diz respeito a marcas doc: em Itália pode contar com 504 vinhos de denominação de origem controlada (DOC), controlada e garantida origem (DOCG) e IGT (330 vinhos DOC, DOCG e IGT 118. 56) . (ANSA).

Autore: Micheline Bavutti
Contato: italiain1bicchiere@hotmail.com

Charta del Lago de Caldaro

A Charta consiste em uma auto-regulamentaçao feita e assinada conjuntamente por pelo menos 19 produtores de vinho local, o que garante ao consumidor uma seleção de vinhos de qualidade superior. O vinhos sao produzidos com uvas Schiava, a qual nos ultimos anos vem mostrando um grande interesse da parte do consumador.
Os produtores que assinaram a Charta devem seguir um especifico e rigoroso disciplinar na produçao do vinho, o qual è reconhecido pelo selo de qualidade na etiqueta com a frase "Selection Kalterersee DOC", como na foto ao lado.

A Caldaro esiste mais de 600 hectares de vinhedos plantados. Mais de 260 hectares sao de uva Schiava, uma videira que aqui encontra o seu habitat natural pelo o clima mediterrâneo e pela particularidade do solo vulcânico, mas apenas uma centena desses hectares respondem aos rigorosos criterios de qualidade previsto no disciplinar.

O vinho "Selection Kalterersee Doc" é produzido a partir das melhores vinhas plantadas ao redor do lago e cultivadas até 450 metros acima do nível do mar, a colheita è seletiva e manual.

Os produtores:

1. Cantina Castel Sallegg,
2. Cantina Kellerei Kaltern,
3. Cantina Erste + Neue,
4. Cantina Josef Brigl,
5. Cantina Lieselehof,
6. Cantina Ritterhof,
7. Cantina Peter Sölva e figli,
8. Cantina Kettmeir,
9. Cantina Oberpreyhof,
10. Cantina Manincor,
11. Cantina Morandell Dominikus,
12. Cantina Niklaserhof,
13. Cantina Klosterhof,
14. Cantina Andi Sölva,
15. Cantina Steflhof,
16. Cantina Prälatenhof,
17. Cantina T. Unterhofer,
18. Cantina T. Pichler,
19. Cantina Baron Di Pauli.

Autora: Micheline Bavutti
Contato: italiain1bicchiere@hotmail.com

Para saber mais visite o link: http://www.wein.kaltern.com/

Schiava

Geralmente quando se fala em vinhos da regiao do Alto Adige, muitas pessoas automaticamente pensam em vinhos brancos, mas nessa terra onde os vinhedos sao um elemento significativo, se produz principalmente vinhos tinto. A schiava è a uva mais representativa da regiao, com quase 60% de toda a produção de vinho, seguido por lagrein com apenas 6% e assim por diante de todos os outros tipos.

A Uva Schiava tem origem antiga, jà era mencionada em operas do XIII secolo. Seu nome deve derivar do tipo de cultivo das plantas, uva schiava era definido como aquelas variedades, atè mesmo diferentes entre elas, que eram cultivadas em baixa tensão ao longo das linhas e ligados entre si, ao contrário, dos outros tipos de uva que eram cultivadas com os cachos mais elevados.
Mais que uma videira, è melhor falar de um grupo de variedade de uvas das quais fazem parte:

Schiava Grossa: seu nome deriva das suas características particulares, ou seja, do tamanho dos cachos de uvas que è particularmente grande.
Sinonimos que voce pode encontrar nas garaffas de vinho produzidas com essa uva: schiavone, uva meranese, grossvernatsch, frankenthal, frankenthaler, trollinger.

 
 
 
 
 

• Schiava Grigia: é uma variedade particularmente resistente que se adapta bem a qualquer terreno, o seu nome provavelmente deriva do pruinose, um véu cinzento que cobre a cor azul-violeta das peles das uvas.
• Sinonimos: grau vernatsch, grauer.

• Schiava Gentile: também conhecida como schiava menor pelo tamanho dos cachos, foi descrita pela primeira vez em 1906 da Molon e posteriormente nel 1932 da Rigotti.

Sinonimos: schiava piccola e media, kleinvernatsch, mittelvernatsch, rotervernatsch.



Carateristicas:

• Área de produção: Trentino Alto Adige. A maior área de cultivo da vinha Vernatsch in Alto Adige si encontra proximo ao Lago di Caldaro. O Lago di Caldaro com o seu aroma floral agradável é o mais conhecido dos vinhos Vernatsch. É agradavelmente frutado, macio e tem um corpo harmonioso. O famoso Santa Maddalena, é produzido em Bolzano, aos pés do Monte Corno, e é o mais estruturado dos vinhos Vernatsch. O schiava do Alto Adige é cultivado principalmente nos municípios de San Michele Appiano, Termano e Cortaccia. O Meranese é cultivado ao redor da cidade de Merano, e é o mais perfumado e estruturado dos vinho Vernatsch.
• Harmonizaçao: Um vinho adequado para as refeições, vai bem com aperitivos e pratos típicos tiroleses, bacon e presunto, mas também com carnes brancas e queijos leves.
• Temperatura de serviço: 14-16 C
• A colheita geralmente ocorre no final de setembro ou início de Outubro.
• Epoca melhor para o consumo: de 1 a 4 anos da safra. E' um vinho para se beber jovem.
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  O schiava é um vinho leve, com taninos baixos. Tem um sabor frutado suave e agradável, que mostra muitas vezes uma pitada de amêndoas amargas. A schiava, de acordo com a área, o solo e o clima, da vinhos com carateristicas e estrutura muito diferentes: é principalmente no Santa Maddalena Classico que esta uva obtem melhores resultados. Santa Maddalena é um dos vinhos de schiava, mais encorpado e persistente, com cheiro da madeira e de frutos como cereja, amêndoa. A cor é mais vermelha, brilho intenso enriquecido pelas notas envolventes perfume de violetas, que se encaixa perfeitamente na harmonizaçao com o coelho, carnes vermelhas e queijos, mas não envelhecidos.

Saiba mais: 

Desde 2004, uma vez por ano, é realizado o troféu Schiava Alto Adige. Um grupo de jornalistas, enólogos e amantes do vinho da Itália, Alemanha, Suíça e Áustria vão degustar os vinhos do sul do Tirol Vernatsch e expressa a sua avaliação. Os melhores vinhos da degustação será atribuído o título de "Schiava do ano".

Autora: Micheline Bavutti
Contato: italiain1bicchiere@hotmail.com